Comme beaucoup d'entre vous le savent, j'aime les livres de cuisine en tout genre, car j'adore tester. Ma dernière acquisition qui date de  cette semaine  est un livre de Mini-gourmandises aux éditions Orathay vendu avec 3 petites plaques (j'avoue, j'ai profité des soldes...)

Je suis d'ordinaire une bique en pâtisserie, trop cuite, pas assez cuite, trop collante, etc... Rien qu'un simple gâteau au chocolat est difficile pour moi. Vous le comprendrez aisément je dois renoncer à participer à des émissions comme TOP CHEF... Mais là, je dois dire que je me suis régalée à confectionner ces petites gourmandises et c'est d'une simplicité !

Donc au menu ce soir après une bonne grosse raclette mini financiers au lemon curd (So british n'est-ce pas !), madeleines à la vanille et cannelés au chocolat.

Puisque vous êtes sages je vous livre la recette des mini financiers au lemon curd, pour plus quarantaine de mini financiers, il vous faut : 4 blancs d'oeufs, 150g de sucre glace, 125g de beurre, 50g de poudre d'amandes, 50g de farine, de la vanille, 40g de Lemon curd.

Recette : mélanger le sucre glace, la farine et la poudre d'amandes. Ajouter les graines de vanille. Incorporer les blances d'oeufs. Ajouter le beurre et le lemon curd. Faire cuire 10 min environ à 210°C et laisser reposer sur une grille. Loulou a monté les oeufs et Poupette a mélangé toute seule comme une grande. Un jeu d'enfant je vous dis !

Je vous laisse et vous souhaite un excellent week-end !

Hier, je vous posais une colle à propos d'une boîte de conserve et c'est Liza qui a trouvé. J'ai fait une bonne confiture de lait express pour avoir cette recette ultra simple : clic clic ici.

En tout cas, je me suis régalée, dommage qu'on ne puisse pas rajouter de la fleur de sel car pour faire cette dernière il faut 3 litres de lait demi-écrémé, 500g de sucre à confiture  et 3 cuillères de fleur de sel. Il faut ensuite faire chauffer le lait 3 heures en remuant toutes les 5 min !! !Le bras après doit être en compote,   quoique avec un super robot ça doit être plus simple...

Je vous souhaite une bonne soirée...

 
Aujourd'hui, comme tous les 8 mai je ne travaille pas car c'est l'anniversaire de mon chéri.  Nous avons une quinzaine de personnes à manger ce soir. On les a invité avant de savoir qu'il ferait ce temps, c'est pas grave on va se serré dans la salle à manger...

Je leur ai fait en dessert un gâteau à la pâte d'amande tiré de ce livre-là dont je donne la recette :

Ingrédients

Pour la pâte :

150g de beurre

6 oeufs

250g de sucre

1 pincée de sel

1 cuillère de levure

350g de farine

6 cuillères à soupe de lait

Pour la garniture :

150g de beurre

100g de crème

150g de sucre

1 paquet de sucre vanillé

200g de pâte d'amande (à défaut prenez des amandes pilées)

2 cuillères à soupe de rhum

400g d'amandes effilées

Préapartion :

Préchauffer le four à 200°C. Battre le beurre en pommade avec les oeufs, le sucre  et le sel. Mélanger la farine avec la levure. Puis incorporer le tout au mélange précédent en alternant avec le lait. Etaler la pâte sur du papier sulfurisé sur la plaque de votre four et faire cuire 15 min.

Pendant ce temps faire fondre le beurre, mélanger la crème, la pâte d'amande, le sucre et le sucre vanillé et faire fondre ce mélange à feu doux. Incorporer le rhum (perso je n'en ai pas mis pour les enfants) et les amandes éffilées.

Etaler le mélange sur la pâte précuite te faire cuire 20 min.

Ces gâteaux sans moule sont devenus mon dada en ce moment, ils sont moelleux et on peut surtout faire pleins de part. Je voulais au départ faire le gâteau express aux amandes mais quand j'ai ouvert mon frigo je n'avais pas de lait Ribot et j'ai un principe, je ne fais jamais mes courses les jours fériés...

A part ça, je vous donne des nouvelles de mon PIF. J'ai trouvé une volontaire Etcaetera... qui n'a plus qu'à mettre un petit article sur son blog pour que je valide. En attendant je me suis sisncrite à deux PIF celui d'Asahi et celui de No.

En ce qui concerne le swap de printemps, j'ai presque fini, je suis obligée de refaire un truc car je mannie pas très bien le pinceau ! Je vous donne un petit aperçu de ma créa...

Je vous laisse et vous souhaite un excellent week-end.