Aujourd'hui, comme tous les 8 mai je ne travaille pas car c'est l'anniversaire de mon chéri.  Nous avons une quinzaine de personnes à manger ce soir. On les a invité avant de savoir qu'il ferait ce temps, c'est pas grave on va se serré dans la salle à manger...

Je leur ai fait en dessert un gâteau à la pâte d'amande tiré de ce livre-là dont je donne la recette :

Ingrédients

Pour la pâte :

150g de beurre

6 oeufs

250g de sucre

1 pincée de sel

1 cuillère de levure

350g de farine

6 cuillères à soupe de lait

Pour la garniture :

150g de beurre

100g de crème

150g de sucre

1 paquet de sucre vanillé

200g de pâte d'amande (à défaut prenez des amandes pilées)

2 cuillères à soupe de rhum

400g d'amandes effilées

Préapartion :

Préchauffer le four à 200°C. Battre le beurre en pommade avec les oeufs, le sucre  et le sel. Mélanger la farine avec la levure. Puis incorporer le tout au mélange précédent en alternant avec le lait. Etaler la pâte sur du papier sulfurisé sur la plaque de votre four et faire cuire 15 min.

Pendant ce temps faire fondre le beurre, mélanger la crème, la pâte d'amande, le sucre et le sucre vanillé et faire fondre ce mélange à feu doux. Incorporer le rhum (perso je n'en ai pas mis pour les enfants) et les amandes éffilées.

Etaler le mélange sur la pâte précuite te faire cuire 20 min.

Ces gâteaux sans moule sont devenus mon dada en ce moment, ils sont moelleux et on peut surtout faire pleins de part. Je voulais au départ faire le gâteau express aux amandes mais quand j'ai ouvert mon frigo je n'avais pas de lait Ribot et j'ai un principe, je ne fais jamais mes courses les jours fériés...

A part ça, je vous donne des nouvelles de mon PIF. J'ai trouvé une volontaire Etcaetera... qui n'a plus qu'à mettre un petit article sur son blog pour que je valide. En attendant je me suis sisncrite à deux PIF celui d'Asahi et celui de No.

En ce qui concerne le swap de printemps, j'ai presque fini, je suis obligée de refaire un truc car je mannie pas très bien le pinceau ! Je vous donne un petit aperçu de ma créa...

Je vous laisse et vous souhaite un excellent week-end.