Test 7039

Ca y est, les pommes sont mûres et un peu partout autour de chez moi, elles tombent de leurs arbres. Mes gentils voisins nous laissent les ramasser (ainsi que les poires)  car cette année faut croire que la récolte est bonne. Perso j'adore les pommes à croquer mais quand elles sont âbimées, j'en fait des tartes et encore mieux, de la compote ! Une petite compote pomme/poire, hum un régale.

Oui mais voilà cela demande un peu de travail et après avoir récupéré la chair, il reste quoi ? Un saladier entier de pelures et de trognons de pommes ! Vous vous dites que vous ne pouvez rien en faire ? Détrompez-vous, ces "déchets" sont remplis de pectine, un gélifiant naturel. Quoi de mieux  pour faire de la gelée !

Voici donc une petite recette :

Gelée de pommes fabriquée avec des pelures, des pépins et les cloisons

Laver et essuyer vos pommes

Enlever la queue et la "mouche"

Peler les fruits et réserver les pelures, les pépins et les trognons

Mettre le tout dans une mousseline (perso, j'ai pris un torchon) et le nouer

Couvrir le sac d'eau et mettre à bouillir avec une gousse de vanille (j'ai pris de la vanille en poudre) pendant 40°C min

Filtrer le jus obtenu

Mettre l'équivalent en sucre et remettre à bouillir 20 à 25 min

Vous voici donc avec une gelée qui est très gouteuse si les pommes sont bien mûres. C'est assez surprenant et bon. Eviter juste de dire que c'est fait à partir de déchets...

Après ce qui vous reste vous pouvez le mettre au compost ou le donner aux poules si vous en avez... Je vous avais dit que rien ne se perd dans la pomme...

Si vous voulez un autre conseil la pectine contenue dans le trognon est un excellent gélifiant, n'hésitez pas à la récupérer voici un lien qui vous explique comment faire : faire sa porpre pectine.

Alors à vos épluchures, je vous laisse et vous souhaite une excellente journée...

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