Je vous parlais le 23 février d'un livre de recette sur les macarons (Le livre du lundi 23 février ). J'ai donc décidé de commencer par une recette dite "basique", les macarons de Nancy;

ingrédients :
250g de poudre d'amandes
320g de sucre glace
4 blancs d'oeufs
3 gouttes d'extrait de vanille

Préparation :
mixer la poudre et le sucre, ajouter la vanille  puis incorporer les blancs.
Jusque là tout va bien, il faut ensuite mettre la préparation dans une poche à douille de 8 mm pour faire des macarons de 2 cm espacés de 5 cm puis laisser reposer 30 min. Le hic, c'est que je n'ai pas de poche, une de mes collègues m'a conseillé de prendre un sac de congélation et de percer le coin. Je n'ai pas trouvé que ça faisait de jolis tas et je n'ai pas pu faire des macarons bien réguliers,  mais ça m'a bien dépanné.
Ensuite dans un four préchauffé à 180°C, enfourné nos petits macarons 15 min à un four à 150°C.

Au final, ça a cette tête là. Ca a pas l'air appétissant mais qu'est-ce que c'est bon ! Loulou s'est jeté dessus et n'a pas arrêté de m'en réclamer.
Retour à l'accueil